Harry Potter: Rezepte aus den Filmen, von Butterbier bis Kürbispastete

Der Film

„Harry Potter“ ist eine Filmreihe in acht Teilen nach den Romanen von J. K. Rowling. Der erste Film, „Harry Potter und der Stein der Weisen“, kam 2001 unter der Regie von Chris Columbus in die deutschen Kinos, am 22. November, nach einem Drehbuch von Steve Kloves; er dauert 152 Minuten, und in den Hauptrollen spielen Daniel Radcliffe, Rupert Grint und Emma Watson¹. Es folgen Teile im Jahr 2002, 2004 („Der Gefangene von Askaban“, Regie Alfonso Cuarón), 2005, 2007, 2009 und 2010; ab dem fünften Teil führt David Yates Regie². Das Finale, „Die Heiligtümer des Todes – Teil 2“, startete am 14. Juli 2011³.

Diese Seite deckt die ganze Reihe ab. Sie steht auf dem Platz der alten Schlemmerkino-Seite zum ersten Film, die 2008 sechsundzwanzig Rezepte rund um „Der Stein der Weisen“ versammelte, von Butterbier bis Spinnenkeksen¹¹. Die neue Auswahl ist kleiner und geprüft.

Essen im Film

Wichtig vorab: Die Gerichte der Reihe sind in den Büchern ausführlicher beschrieben als in den Filmen, und die offiziellen Texte, die ich geprüft habe, sprechen fast immer von den Büchern. Ich schreibe deshalb nur Filmszenen auf, die ich an einer Quelle prüfen konnte, und sage bei den anderen, dass sie aus dem Buch stammen.

Der Wagen der Süßigkeitenhexe. Auf der ersten Fahrt im Hogwarts-Express kommt die Süßigkeitenhexe vorbei, und Harry kauft eine große Auswahl, darunter Schokofrösche, Bertie Botts Bohnen und Kürbispasteten; laut einfach-tasty.de kommt die Szene in Buch und Film vor¹⁰. Die offizielle Seite zählt Kesselkuchen, Kürbispasteten, Lakritz-Zauberstäbe und Schokofrösche zu ihrem Sortiment⁵⁶. Mehr dazu im Rezept zu den Kürbispasteten.

Hagrids Geburtstagskuchen. In der Hütte auf dem Felsen feiert Hagrid Harrys elften Geburtstag mit Würstchen, Tee und einer großen Schokoladentorte mit grünem Zuckerguss; die offizielle Seite beschreibt das nach dem Buch⁴.

Butterbier. Das Getränk trinkt Harry zum ersten Mal im Pub Drei Besen in Hogsmeade, im Buch zu „Der Gefangene von Askaban“⁴. Es ist ein erfundenes Getränk, für das die Bücher kein Rezept nennen⁹. Eine Filmszene dazu habe ich nicht belegen können; das Rezept beschreibt deshalb keine.

Siruptorte und Felsenkekse. Die offizielle Seite schreibt, Harry sei ein Freund der Siruptorte (treacle tart)⁵; Hagrids Felsenkekse und die Kürbispasteten zählt lecker.de zu den Gerichten aus Patrick Rosenthals Harry-Potter-Kochbüchern⁷. Für beide Rezepte gilt dasselbe wie oben: Sie kommen aus den Büchern und aus Nachbauten, nicht aus einer Filmrequisite.

Die Rezepte

Butterbier aus Harry Potter. Warm, mit Karamell, Zimt und Sahnehaube, alkoholfrei mit Malzbier oder Vitamalz, dazu eine Variante mit Rum für Erwachsene. 20 Minuten, vier Gläser.

Kürbispasteten wie im Hogwarts-Express. Mürbeteig-Taschen mit Hokkaido-Füllung, 20 Minuten im Ofen, mit einer herzhaften und einer Kinder-Variante.

Hagrids Felsenkekse. Das Rezept für das harte Gebäck aus den Büchern, mit Rosinen und Zitronenschale.

Siruptorte aus Harry Potter. In Vorbereitung; das Rezept für die Torte folgt.

Andere Dinge aus den Listen der Zeitungen und Portale haben hier kein Rezept: Schokofrösche werden zuhause laut lecker.de mit Silikonformen gegossen, fertige Packungen gibt es zu kaufen⁷.

Ein Filmabend

Ein Menü für einen Abend mit den Kindern oder Freunden, sechs bis zwölf Personen, mit Zeitplan:

• Am Vortag: Kürbispüree kochen, Teig für die Pasteten kneten und kalt stellen⁵⁶. Die Basis fürs Butterbier ohne Malzbier vorbereiten und kalt stellen, wie Essen & Trinken es für eine Party rät⁹. Sobald das Rezept steht, kommen auch Felsenkekse und Siruptorte in diese Vorbereitung; beide lassen sich am Vortag backen.
• Am Nachmittag, 2 Stunden vor dem Film: Pasteten füllen, falten und kalt stellen. Würstchen vorbereiten, die an Hagrids Hütte erinnern⁴.
• Eine Stunde vorher: Pasteten backen (20 Minuten), die Kinder dürfen die Ränder mit der Gabel andrücken⁶. Kerzen aufstellen; lecker.de empfiehlt für den Filmabend gedimmtes Licht und Kerzenschein⁷.
• Zum Filmstart: Butterbier erwärmen, Malzbier einrühren und in hitzefeste Gläser füllen. Die Sahne obenauf, Zimt darüber.
• Dazu: Würstchen, Kürbispasteten, Obst, am Ende der Kuchen.

Für Kinder. Nimm bei Kindern Vitamalz statt Malzbier. Malzbier enthält laut lecker.de weniger als 0,5 Volumenprozent Alkohol⁸. Die Pasteten gelingen auch mit fertigem Mürbeteig, den Kinder mit einem Glas ausstechen⁶.

Alkoholfrei. Das Butterbier lässt sich ganz ohne Alkohol machen, und das Butterbier der Warner Bros. Studio Tour London ist alkoholfrei¹². Wer Erwachsenen einen Schuss anbieten will, gibt einen Esslöffel Rum in das einzelne Glas und stellt es getrennt hin, statt die ganze Kanne zu versetzen.

Häufige Fragen

Was isst Harry Potter gerne?

Die offizielle Seite nennt die Siruptorte, die Harry gern mag⁵. Im Hogwarts-Express kauft er Kürbispasteten und viele Süßigkeiten²⁶. Butterbier trinkt er erstmals in Hogsmeade⁴.

Wie viele Harry-Potter-Filme gibt es?

Acht, von 2001 bis 2011; der letzte Roman ist auf zwei Filme verteilt².

Ist Butterbier alkoholfrei?

Mit Malzgetränk ja. In den Büchern hat Butterbier einen geringen Alkoholgehalt, und die Warner Bros. Studio Tour London verkauft es alkoholfrei¹². Das Rezept hier nutzt Malzbier oder Vitamalz.

Welche Rezepte passen zum Kindergeburtstag?

Die Kürbispasteten, weil Kinder sie selbst ausstechen und falten können⁶, und das Butterbier mit Vitamalz. Die Felsenkekse folgen.

Gibt es Harry-Potter-Kochbücher?

Lecker.de nennt Patrick Rosenthals Harry-Potter-Kochbücher und „Das inoffizielle Harry-Potter-Backbuch“ mit Rezepten wie Kesselkuchen und Felsenkeksen⁷. Ob es weitere gibt, habe ich nicht geprüft.

Quellen