Star Trek: die Rezepte aus den Serien

Die Serien

„Star Trek: The Next Generation“ lief von 1987 bis 1994, sieben Staffeln mit 178 Folgen; Captain Jean-Luc Picard führt darin eine neue Enterprise¹. „Deep Space Nine“ (1993 bis 1999, 176 Folgen) spielt dagegen nicht auf einem Raumschiff, sondern auf einer Raumstation am Rand einer Grenzregion, die Captain Benjamin Sisko und sein Team betreiben². „Voyager“ (1995 bis 2001, 172 Folgen) schickt Captain Kathryn Janeway und ihre Crew auf eine Heimreise, die siebzig Jahre dauern würde³.

Diese Seite deckt diese drei Serien ab, weil die beiden Gerichte, die hier ein Rezept haben, aus ihnen stammen. Die alte Schlemmerkino-Seite führte 2008 allein zu „Voyager“ achtzehn Rezepte, von Neelix‘ Chilieintopf bis zu Gagh für Lieutenant B’Elanna Torres¹³.

Essen im Film

Alle Gerichte dieser Seite haben eines gemeinsam: Die Serien erfinden sie, und kein Drehbuch hat je eine Zutatenliste geliefert. Die Rezepte unten sind Auslegungen, keine Originale.

Hasperat. Die startrek.com-Autoren nennen Hasperat eine scharfe, tragbare Mahlzeit von Bajor, die so gut ankam, dass sie bei Quark an der Bar regelmäßig über die Theke ging; sogar Orions wurden beim Essen gesehen⁴. Eine andere startrek.com-Autorin verfolgt das Gericht durch mehrere Serien: Ensign Ro in „The Next Generation“, Colonel Kira in „Deep Space Nine“, Adira Tal in „Discovery“⁵. In „Sacrifice of Angels“ (DS9) nutzt Quark ein Hasperat-Soufflé, um einen cardassianischen Wachposten abzulenken, als er mit Tora Ziyal das Sicherheitsbüro betritt⁶. Wie das Gericht aussieht, beschreibt ein Autor von startrek.com nach einem Kochversuch so: ein salzig-saures Etwas, in einen Burrito gewickelt⁷. Das ist der Ausgangspunkt für das Hasperat-Rezept.

Gagh. Die Klingonen essen Gagh, und zwar lebend. In der Folge „A Matter of Honor“ (TNG) bereitet sich Riker auf seinen Offiziersaustausch vor, indem er eine ganze Reihe klingonischer Speisen probiert; Klag sagt dazu den Satz „Gagh is always best when served live.“⁵ Startrek.com erinnert in seinem Menü für ein Feiertagsessen daran, dass Gagh am Tisch lebendig bleiben sollte¹¹. Dafür gibt es hier kein Rezept.

Klingonischer Blutwein. Ein startrek.com-Autor schreibt über die Klingonen: Wer ein Glas Synthehol an Bord sucht, hat Pech, ein Klingone trinkt Blutwein aus dem Fass, und niemand weiß genau, woraus er besteht oder ob wirklich Blut darin ist⁹. Dass es ihn heute doch zu kaufen gibt, zeigt „Star Trek Wines“: Der „Klingon Bloodwine“ ist ein Cabernet Sauvignon mit Wachsfinish und einem klingonischen Sprichwort auf dem Etikett¹⁰. Die Rezeptseite dazu: Klingonischer Blutwein.

Quark’s und die Bajoraner. Quark’s ist die Bar auf Deep Space Nine, in der laut startrek.com das Profitstreben mehr zählt als auf den Schiffsbars⁵. Ein Beispiel für bajoranische Küche, das startrek.com ebenfalls aufführt, ist der Groatcake aus Groats, den Körnern eines Getreides von Bajor, mit einem Sirup aus Meerzwiebel¹¹. 2025 servierte „Quark’s Cafe“ bei den Universal Fan Fest Nights laut startrek.com ein Hasperat aus langsam gegartem Schweinefleisch, Gochujang und Pickles mit Sriracha-Mayonnaise, dazu gab es an der „10 Forward Bar“ Klingon Bloodwine als „popular Klingon wine“⁸.

Die Rezepte

Hasperat aus Star Trek: das Rezept für die bajoranische Spezialität. Kleine Weizen-Wraps aus selbst gemachten Tortillas, gefüllt mit Sriracha-Frischkäse und scharf eingelegtem Gemüse. Zwei Stunden Ziehzeit für die Pickles, die Wraps gehen danach schnell. Mit milder und veganer Variante.

Klingonischer Blutwein: das Rezept. Ein dunkler Punsch aus schwarzem Johannisbeernektar, rotem Traubensaft und Beeren, mit Zimt, Sternanis und Nelken. Alkoholfrei, mit einer Glühwein-Fassung für Erwachsene und einer kalten Version mit Götterspeise-Gerinnseln.

Ein Filmabend

Ein Menü für vier, das den Serienabend ohne Küchenstress trägt:

• Am Vortag: die scharfen Pickles für das Hasperat ansetzen; sie brauchen zwei Stunden, schmecken aber nach einer Nacht besser.
• Am Nachmittag: den Teig für die Tortillas kneten und 30 Minuten ruhen lassen, die Tortillas backen und unter einem Tuch warm halten.
• Zum Start: die Wraps füllen, dazu der Blutwein, warm in Bechern, mit einer Zimtstange als Rührstab.
• Zum Nachtisch: nimm, was du magst; ein Star-Trek-Dessert mit Rezept gibt es hier noch nicht.

Zum Anschauen: Paramount+ nennt sich selbst das Zuhause von Star Trek und führt „The Next Generation“, „Deep Space Nine“ und „Voyager“ in seiner Serienliste¹²; ob jede Staffel in deinem Land läuft, zeigt der aktuelle Katalog.

Häufige Fragen

Gibt es Hasperat wirklich?

Nein. Hasperat ist eine Erfindung der Serien, eine scharfe bajoranische Spezialität, die in „The Next Generation“, „Deep Space Nine“ und „Discovery“ vorkommt⁵. Das Rezept hier nimmt die Beschreibung ernst: scharf, tragbar, in etwas Weiches gewickelt, mit eingelegtem Gemüse⁴⁷.

Was ist klingonischer Blutwein?

Ein klingonisches Getränk, das in den Serien immer wieder auftaucht; niemand sagt genau, woraus es besteht⁹. Es gibt eine echte Version als Cabernet Sauvignon im Handel¹⁰. Die Rezeptseite macht daraus einen alkoholfreien Punsch.

Kann ich die Rezepte für Kinder machen?

Ja. Der Blutwein ist alkoholfrei der Standard. Beim Hasperat lässt du die Chilischoten in den Pickles weg und nimmst statt Sriracha eine milde Sauce.

Sind es offizielle Star-Trek-Rezepte?

Nein. Startrek.com beschreibt die Gerichte, ein Rezept von Paramount oder den Serienmachern habe ich nicht gefunden. Beide Rezepte sind deshalb Auslegungen mit geprüften Techniken, keine Originalrezepte.

Quellen