Studio Ghibli: die Rezepte aus den Filmen

Die Filme

Alle drei Filme stammen von Hayao Miyazaki, der bei allen Regie führte und das Drehbuch schrieb¹³⁵. „Mein Nachbar Totoro“ kam am 16. April 1988 in Japan ins Kino und dauert rund 86 Minuten; zwei Schwestern, Satsuki und Mei, verbringen einen Sommer auf dem Land, nahe dem Krankenhaus, in dem ihre Mutter liegt, und begegnen Wesen im Wald hinter dem Haus³⁴. „Chihiros Reise ins Zauberland“ erschien in Japan am 20. Juli 2001, dauert rund 125 Minuten und erzählt von einem zehnjährigen Mädchen, dessen Eltern in einer Geisterwelt zu Schweinen werden¹². „Ponyo“ lief in Japan am 19. Juli 2008, mit rund 101 Minuten, und handelt von einem magischen Fischmädchen, das der Junge Sosuke aus einem Glas rettet und Ponyo tauft⁵⁶.

Deutsche Filmseiten führen „Chihiros Reise ins Zauberland“ mit dem deutschen Kinostart am 19. Juni 2003². Zum 25. Jubiläum lief der Film im August 2026 noch einmal in ausgewählten deutschen Kinos¹².

Essen im Film

Ghibli-Essen ist nur selten ein Rezept und fast immer eine Szene. Drei Beispiele sind belegt, ein viertes Mal bleibt die Seite bewusst still.

Das Buffet der Eltern und Hakus Reisbälle. In „Chihiros Reise ins Zauberland“ verwandeln sich die Eltern in Schweine, nachdem sie hungrig vom Buffet gegessen haben, das für die Götter bestimmt war². Chihiro isst davon nichts. Später, als sie von Tränen und Verzweiflung überwältigt ist, weil sie sich und ihre Eltern nie zu befreien glaubt, bietet Haku ihr einen Onigiri an, um ihr Kraft zu geben⁸. Das Storyboard nennt drei Reisbällchen ohne Seetang; ob eine Füllung drin ist, hat das Studio offengelassen⁹. Es gibt ein japanisches Kochbuch, „Ghibli’s Table: Spirited Away“ von Shufu no Tomo, das eine Anleitung für diesen Onigiri enthält¹⁰.

Ponyos Ramen. In „Ponyo“ bekommt das Fischmädchen eine Schüssel Ramen, die nach einem Bericht von SoraNews24 Sosukes Mutter zubereitet⁷. Die Schüssel hat Nudeln, zwei Scheiben Schinken, ein weich gekochtes Ei und Frühlingszwiebeln⁸. SoraNews24 rechnet das für den Nachbau so vor: Hühner-Ramen mit zwei Scheiben Schinken, einem halben gekochten Ei und einem etwa zwei Zentimeter langen Stück Frühlingszwiebel⁷. Mehr zur Szene, etwa wann im Film sie läuft, geben die geöffneten Quellen nicht her, deshalb steht hier nicht mehr.

Totoro. Zu „Mein Nachbar Totoro“ beschreibt diese Seite keine Essensszene, weil keine der geöffneten Quellen eine hergibt³⁴. Ein Rezept ohne Szene wäre eine Behauptung.

Die Rezepte

Onigiri aus Chihiros Reise ins Zauberland: das Rezept. Sushireis, gesalzen, zu Dreiecken geformt, ohne Nori wie im Storyboard, mit Thunfisch-Frischkäse oder Pflaumenmus¹¹ oder Umeboshi als Füllungen. 30 Minuten Arbeit, sechs Stück.

Ponyos Ramen haben keine eigene Seite. Wer die Ramen-Seite sucht, findet Tampopos Nudelsuppe: das Ramen-Rezept zum Film, die sich mit Schinken und weich gekochtem Ei zur Ponyo-Variante umbauen lässt; die Zutaten für die Ponyo-Schüssel stehen oben⁷⁸.

Ein Filmabend

Ein Menü für einen Abend mit „Chihiros Reise ins Zauberland“ und „Ponyo“, gedacht für vier Personen und ohne Küchenstress:

• Am Nachmittag: Sushireis für die Onigiri kochen und abkühlen lassen; 30 Minuten Arbeit, 20 Minuten Kochzeit.
• Vorspeise: Onigiri, ohne Füllung oder mit einer der drei Füllungen von der Rezeptseite. Sie sind kalt oder körperwarm gut und vertragen das Warten.
• Hauptgericht: Ponyo-Ramen. SoraNews24 rechnet pro Schüssel mit zwei Scheiben Schinken, einem halben Ei und einem Stück Frühlingszwiebel⁷; für vier Personen sind das vier Portionen Hühner-Instantnudeln, acht Scheiben Kochschinken, zwei wachsweich gekochte Eier, halbiert, und Frühlingszwiebel in feinen Ringen.
• Dazu: grüner Tee oder Wasser. Tee zeigen die Quellen nicht, die Beilage ist ein Vorschlag dieser Seite.
• Film: „Ponyo“ mit 101 Minuten ist für den Abend der kürzere Film⁵, „Chihiros Reise ins Zauberland“ mit 125 Minuten der längere¹. Die Onigiri passen zu Chihiro, die Ramen zu Ponyo; wer beide sieht, isst beides.

Häufige Fragen

Was essen die Figuren in Chihiros Reise ins Zauberland?

Die Eltern essen vom Götterbuffet und werden zu Schweinen². Haku gibt Chihiro Reisbällchen⁸⁹. Mehr Essensszenen führt diese Seite nicht, weil sie nicht belegt sind.

Was steckt in Hakus Onigiri?

Das Studio hat es offengelassen⁹. Das Storyboard nennt drei Reisbällchen ohne Seetang⁹.

Welche Ramen isst Ponyo?

Eine Schüssel mit Nudeln, Schinken, einem weich gekochten Ei und Frühlingszwiebeln, nach den Berichten von SoraNews24 und Japan Nakama⁷⁸. Ob es Instantnudeln oder frische Nudeln sind, sagen diese Quellen nicht.

Gibt es offizielle Ghibli-Kochbücher?

Ja, zumindest eines: „Ghibli’s Table: Spirited Away“ von Shufu no Tomo, ein 64-seitiger Band, der Rezepte aus dem Film enthält, darunter den Onigiri von Haku¹⁰. Es erschien auf Japanisch.

Quellen