Django Unchained: die Rezepte zum Film

Der Film

Quentin Tarantino schrieb „Django Unchained“ und führte Regie. Der Film spielt 1858 in Texas und im Süden der USA². Der Sklave Django (Jamie Foxx) wird vom deutschen Kopfgeldjäger Dr. King Schultz (Christoph Waltz) befreit, der ihn braucht, um drei gesuchte Brüder zu erkennen; danach sucht Django seine Frau Broomhilda (Kerry Washington), die auf Candyland festgehalten wird, der Plantage des grausamen Calvin Candie (Leonardo DiCaprio). Samuel L. Jackson spielt Stephen, Candies Haussklaven¹²³. In Deutschland startete der Film am 17. Januar 2013 im Kino, Verleih war Sony Pictures Germany, die Altersfreigabe ist FSK 16¹³. Die Laufzeit nennen die Quellen verschieden: 159 Minuten bei kino.de, 2 Stunden 44 bei filmstarts.de, 165 Minuten bei fernsehserien.de¹²³.

Der Film ist hart, in seiner Gewalt und in seinem Thema. Auf einer Rezeptseite sei das gesagt, damit der Kuchen nicht für etwas steht, was er nicht ist: Er ist ein Requisit in einer Szene, die zeigt, wie Candie und Stephen handeln.

Essen im Film

Das Abendessen auf Candyland. Schultz und Django werden an Candies Tisch geladen. Broomhilda bedient bei Tisch. Nach dem Essen führt Candie die Männer in die Bibliothek, zeigt einen Schädel und hält einen Vortrag über Phrenologie. Dann bedroht er Broomhilda mit einem Hammer, bis Schultz die vollen 12.000 Dollar zahlt⁴.

Der weiße Kuchen. Als der Handel besiegelt ist, lädt Candie die Männer zum White Cake ein, GradeSaver nennt das die Einladung in den Salon⁴. James Charisma schreibt bei Vice, Candie biete Schultz ein Stück „white cake“ an, während die Papiere für Broomhilda aufgesetzt werden; Schultz, der Candie verachtet, würde ihm lieber eine Kugel verpassen, als ihm die Hand zu geben⁵. Wie die Szene ausgeht, beschreiben die Quellen nicht gleich: Le Anne Lindsay hält 2013 fest, der verlockend aussehende Kuchen sei am Ende nicht serviert worden, weil die Gewalt vorher begann⁶. Ob der Kuchen angeschnitten wird, kann ich deshalb nicht sagen.

Was der Kuchen bedeuten soll. Die Deutungen sind unterschiedlich. Vice sieht im weißen Kuchen ein Symbol für Candies Südstaaten-Anspruch: ein weißes Haus auf einer Plantage, die weiße Männer mit Gewehren bewachen⁵. GradeSaver liest den Kuchen und Stephens Gespräch über das „Dessert“ als wiederkehrendes Motiv von Süßem, das moralische Fäulnis anzeigt, und hört im „white cake“ rassistische Untertöne und einen Anklang an Marie Antoinette⁴. Beides sind Deutungen der Autoren, keine Aussagen des Films.

Die Rezepte

White Cake aus Django Unchained: das Rezept. Ein zweilagiger amerikanischer Kuchen aus Eiweiß, Butter und Milch mit weißer Buttercreme. Wie der Kuchen im Film aufgebaut ist, sagt keine Quelle, die ich geöffnet habe; das Rezept sagt das auch. 40 Minuten Arbeit, 35 Minuten im Ofen, für 12 Stücke.

Mehr als diese eine Seite hatte die alte Schlemmerkino-Seite unter dem Film nicht⁷. Ein zweites Gericht aus dem Film steht auf dieser Seite nicht, weil ich keines belegt habe, das der Film zeigt.

Ein Filmabend

„Django Unchained“ ist kein Film für ein Fest mit Menü. Wer ihn gemeinsam schaut, richtet es so ein, dass nach dem Abspann Zeit zum Reden bleibt:

• Am Vortag: Die Kuchenböden backen und über Nacht abgedeckt auskühlen lassen. Die Creme erst am Abend anrühren.
• Eine Stunde vorher: Den Kuchen füllen und mit der Creme bestreichen, dann kalt stellen. Kaffee oder Tee vorbereiten.
• Zum Filmstart: Der Film dauert gut 2 Stunden 40 Minuten¹²³; fang also nicht zu spät an.
• Nach dem Film: Kaffee und Kuchen, wenn dir danach ist. Manche werden den Kuchen nach dieser Szene nicht anrühren wollen; das ist verständlich.

Häufige Fragen

Welcher Kuchen kommt in Django Unchained vor?

Ein weißer Kuchen, „white cake“, den Calvin Candie nach dem Abendessen auf Candyland anbietet⁴⁵. Wie er genau gemacht oder aufgebaut ist, sagen die Quellen nicht.

Gibt es ein offizielles Rezept für den White Cake aus dem Film?

Keines, das ich gefunden habe. Die Quellen, die ich geöffnet habe, kennen kein Rezept des Studios oder von Tarantino; das Rezept hier ist ein amerikanischer White Cake nach zwei Backquellen Rezeptseite.

Wird der Kuchen im Film gegessen?

Die Quellen widersprechen sich. Vice schreibt, Candie biete Schultz ein Stück an⁵; Tinseltine hält fest, der Kuchen sei nicht serviert worden⁶.

Wer spielt in Django Unchained mit?

Jamie Foxx (Django), Christoph Waltz (Dr. King Schultz), Leonardo DiCaprio (Calvin Candie), Kerry Washington (Broomhilda) und Samuel L. Jackson (Stephen)¹²³.

Wie alt muss man für Django Unchained sein?

FSK 16 laut kino.de³.

Quellen