Pulp Fiction: die Rezepte zum Film

Der Film

„Pulp Fiction“ erschien 1994 und stammt von Quentin Tarantino; John Travolta spielt den Auftragskiller Vincent Vega, Samuel L. Jackson seinen Partner Jules Winnfield, Uma Thurman Mia Wallace; auch Bruce Willis gehört zur Besetzung¹³. Frank Whaley spielt Brett, Phil LaMarr Marvin². Der Film erzählt drei verschränkte Geschichten aus Los Angeles: zwei Auftragskiller und ein misslungener Job, ein Paar, das ein Diner überfallen will, und ein Boxer, der seinen Boss hintergehen will³. Die Laufzeit liegt je nach Quelle zwischen 148 und 154 Minuten²³, die Freigabe bei 16 Jahren³.

Essen im Film

Der Big Kahuna Burger. Jules und Vincent kommen zu Brett und seinen Freunden, um eine Schuld einzutreiben⁶. Auf dem Tisch liegen Burger und eine Sprite⁶. Jules fragt freundlich, was sie essen, und wo sie die Burger gekauft haben; Brett antwortet: Big Kahuna Burger, ein Hawaii-Imbiss⁵. Jules lässt sich den Burger von Brett geben, beißt hinein und trinkt auch die Sprite⁴⁶. Sein Urteil: „That is a tasty burger.“⁴ Die Szene ist eine Drohszene; das Essen dient Jules dazu, Brett zu zeigen, wer im Raum das Sagen hat⁶.

Nach /Film sieht der Burger auf dem Tisch wie ein durchschnittlicher Fast-Food-Burger aus⁵. Die Marke gibt es nur im Film: Big Kahuna Burger ist eine Erfindung Tarantinos, die in mehreren seiner Filme auftaucht, etwa in „Reservoir Dogs“ und „Once Upon a Time in Hollywood“⁷⁸.

Jack Rabbit Slim’s. Vincent führt Mia in ein Restaurant im Stil der 1950er-Jahre, in dem die Kellner Berühmtheiten imitieren⁹. Vincent bestellt ein Douglas-Sirk-Steak mit Vanille-Cola, Mia einen Durward-Kirby-Burger und einen Milchshake „Martin and Lewis“ für fünf Dollar⁹. Vincent fragt, ob Bourbon im Shake sei, Mia probiert ihn und lobt ihn, am Ende gibt Vincent zu, dass er sehr gut sei, aber nicht sicher, ob fünf Dollar dafür gerechtfertigt sind⁹. Der Name des Shakes spielt auf das Komikerduo Martin und Lewis an, deshalb ist er aus Vanille⁹.

Die Rezepte

Big Kahuna Burger aus Pulp Fiction: das Rezept. Zwei Smash-Patties, Käse, karamellisierte Zwiebeln und gegrillte Ananas auf einem Hawaiibrötchen, mit Ketchup und Teriyaki. Der Burger ist erfunden; das Rezept folgt einem bekannten Nachbau und erklärt, was davon im Film steht und was nicht.

Der Milchshake aus dem Jack Rabbit Slim’s hat hier kein eigenes Rezept. Für den Filmabend genügt die Grundform: gutes Vanilleeis und kalte Vollmilch im Standmixer, im Verhältnis von etwa zwei Kugeln Eis auf ein Glas Milch, bis die Masse dick, aber trinkbar ist. Der Shake der Szene heißt „Martin and Lewis“ und ist aus Vanille⁹. Ein Nachbau aus der Presse verfeinert ihn mit Banane und Joghurt⁹, das ist eine Ausschmückung und steht nicht im Film.

Ein Filmabend

Der Film dauert rund zweieinhalb Stunden²³, der Burger lässt sich in der Pause nicht nebenbei braten. Deshalb:

• Vorbereiten, eine Stunde vorher: Zwiebeln karamellisieren (30 Minuten), Ananas grillen, Fleischkugeln für die Patties formen und kalt stellen.
• Vor dem Film: die Burger braten, das dauert pro Patty etwa zwei Minuten, und sofort essen.
• Dazu: Pommes aus dem Ofen und ein Vanille-Milchshake. Wer die Szene im Jack Rabbit Slim’s nachstellen will, trinkt dazu Vanille-Cola; im Film bestellt Vincent sie⁹.
• Für Kinder: Der Film ist ab 16 freigegeben³. Für jüngere Gäste bleibt der Burger ohne den Film, oder sie bekommen den Krabbenburger aus SpongeBob.

Wer den Film noch einmal sehen will: Nach kino.de (Stand 2026-11-01) läuft er im Abo bei Amazon Prime Video, Joyn, MagentaTV und Paramount+ und lässt sich bei mehreren Anbietern leihen oder kaufen³. Auf DVD und Blu-ray ist er ebenfalls erhältlich.

Häufige Fragen

Gibt es den Big Kahuna Burger wirklich?

Nein, die Marke ist erfunden. Tarantino hat Big Kahuna Burger für seine Filme geschaffen, sie taucht in mehreren auf⁷⁸. Das Restaurant gibt es nicht⁷.

Was für ein Burger ist der Big Kahuna Burger im Film?

Ein gewöhnlicher Fast-Food-Burger, im Film ein Cheeseburger mit Ketchup⁴⁵. Dass er hawaiianisch sein soll, kommt aus Bretts Beschreibung der Marke als Hawaii-Imbiss⁵. Ananas und Teriyaki sind eine Auslegung der Nachbauten⁴⁷.

Was bestellt Vincent im Jack Rabbit Slim's?

Ein Douglas-Sirk-Steak mit Vanille-Cola⁹. Mia bestellt einen Durward-Kirby-Burger und den Milchshake⁹.

Wie viel kostet der Milchshake im Film?

Fünf Dollar. Vincent hält das für zu viel, probiert aber und findet ihn gut⁹.

Quellen