Bud Spencer und Terence Hill: die Rezepte aus Vier Fäuste für ein Halleluja

Der Film

„Vier Fäuste für ein Halleluja“ ist der italienische Western „…continuavano a chiamarlo Trinità“ von 1971. Regie und Drehbuch stammen von Enzo Barboni; Terence Hill spielt Trinità, Bud Spencer seinen Bruder Bambino¹. Die Brüder sind höchst ungleich: Bambino ist ein erfahrener Pferdedieb und will dem unerfahrenen Trinità das Gaunerhandwerk beibringen, der aber hält davon wenig und stört seine Coups. Gemeinsam geraten sie an einen Schurken, der eine Missionsstation als Tarnung benutzt¹. In die deutschen Kinos kam der Film am 25. Mai 1972, eine Wiederaufführung folgte am 3. Dezember 1982¹.

Der Film ist die Fortsetzung von „Die rechte und die linke Hand des Teufels“². Die Filme des Duos füllten in den siebziger und achtziger Jahren die Kinos⁶.

Essen im Film

Mehrere Quellen halten fest, dass Essen in den Spencer-Hill-Filmen eine Rolle spielt. Ein österreichisches Kochblog schreibt, in fast jedem seiner Filme gebe es neben den Prügeleien „große Gelage“, und fast immer seien Bohnen mit Speck dabei gewesen, die Spencer mit einem großen Holzlöffel aus der Pfanne gelöffelt habe³. Eine Rezension der Dokumentation „Sie nannten ihn Spencer“ im Falter 2017 spricht davon, dass Fans die Filme als „Kochbuch (mit Bohnen-Bias)“ benutzen⁴. Das Portal Giga ordnet Bohnen mit Speck den Western „Die rechte und die linke Hand des Teufels“ und „Vier Fäuste für ein Halleluja“ zu und schreibt, im Fortsetzungsfilm entbrenne ein Faustkampf um die Bohnen². Die Seite budterence.de nennt außerdem „Das Krokodil und sein Nilpferd“ und „Zwei wie Pech und Schwefel“ als Filme, in denen das Gericht vorkommt⁸.

Wie die Pfanne in der Szene aussieht, wer was mit wem teilt und wo die Szene spielt, beschreibt keine dieser Seiten. Diese Seite beschreibt deshalb auch keine Szene, die sie nicht belegen kann. Sicher ist nur: Die Bohnen gehören zum Bild des Duos, und aus diesem Bild haben die Fans ein Gericht gemacht.

Die Rezepte

Bud Spencers Bohnenpfanne aus Vier Fäuste für ein Halleluja: das Rezept. Weiße Bohnen mit Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, in der Pfanne geschmort und mit einem Stich kalter Butter beendet. 45 Minuten, für vier Portionen, mit einer vegetarischen Fassung und der Wurstvariante.

Das Rezept hat keine Vorlage im Film. Die Fassungen, die im Netz stehen, unterscheiden sich in fast allem: Mit Cabanossi und Joghurt⁸, mit schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel und Schmand⁹, mit Thymian und kalter Butter¹⁰. Eine Seite verspricht das „Original Rezept aus dem Film“ und nennt dafür keine Quelle¹¹. Ein Enkel Spencers verkauft Bohnen und Linsen in der Dose „nach dem Originalrezept Spencers“, das in dem Bericht darüber nicht abgedruckt ist⁵. Die alte Schlemmerkino-Seite von 2008 hatte ein anderes Rezept: sechs Dosen Baked Beans mit Mais, Speck, Knoblauch-Chili und Wurst, übernommen von der Website kinogruppe.de⁷. Es ist ersetzt.

Ein Filmabend

Der Abend ist so groß wie die Pfanne, und die steht in der Mitte.

• Hauptgericht: die Bohnenpfanne, auf dem Tisch serviert, mit einem Löffel pro Gast. Die Pfanne kommt kurz vor dem Film vom Herd und bleibt bei kleiner Hitze lange warm.
• Dazu: Weißbrot zum Auftunken, wie es das alte Schlemmerkino-Rezept vorsah⁷, und etwas Kühles zum Trinken: Malzbier, Limonade oder ein Bier.
• Dessert: frisches Obst. Nach der Pfanne will niemand mehr backen.
• Reihenfolge: erst essen, dann Film, solange die Pfanne noch warm ist.

Den Film gibt es auf DVD und Blu-ray und bei den Streaming-Anbietern, die ihn gerade im Programm haben.

Häufige Fragen

In welchem Film essen Bud Spencer und Terence Hill die Bohnen?

Die Quellen nennen mehrere Filme. Giga verortet Bohnen mit Speck in „Die rechte und die linke Hand des Teufels“ und in „Vier Fäuste für ein Halleluja“²; budterence.de zählt außerdem „Das Krokodil und sein Nilpferd“ und „Zwei wie Pech und Schwefel“ auf⁸.

Gibt es ein Originalrezept?

Keines, das mit einer Quelle belegt wäre. Spencers Familie verkauft Dosenbohnen nach dem „Originalrezept“, druckt es laut dem Standard aber nicht ab⁵. Alles andere sind Rezepte von Fans und Redaktionen, die sich nur an den Zutaten orientieren, die man aus den Filmen kennt.

Welche Bohnen gehören in die Pfanne?

Weiße Bohnen aus der Dose sind die Grundlage dieser Seite. Viele Fassungen mischen weiße und rote Bohnen, manche nehmen schwarze⁹¹⁰.

Kommt Wurst hinein?

In manchen Fassungen ja, etwa Cabanossi⁸. Das Rezept hier ist mit Speck gebaut; die Wurst steht unter den Varianten.

Quellen